Matlagningskurs vid Röda Bron, Hoi An

Se fram emot en förmiddag fylld med smakupplevelser, kultur och en stämningsfull båttur på Hoi An-floden.

Du möter dagens guide vid Hai Café, mitt i hjärtat av gamla Hoi An (98 Nguyen Thai Hoc Street), där du serveras en välkomstdryck och får en introduktion till dagens aktiviteter.

Första stoppet är den livliga marknaden i Hoi An. Här fylls luften av doften från färska örter, solmogna frukter och exotiska råvaror. Du kan utforska de färgglada stånden, prata med lokalbefolkningen och höra mer om de ingredienser du senare kommer att använda i dagens meny.

Efter besöket på marknaden fortsätter du med båt. Du går ombord på Red Bridge-båten och glider långsamt fram längs Hoi An-floden. Under färden har du gott om tid att ta in livet längs flodstranden.

Efter ungefär 25 minuter anländer du till Red Bridge Cooking School, där en rundtur i den gröna örtagården väntar innan du knyter på dig förklädet och börjar laga mat. Själva kursen varar i cirka två timmar och hålls i en avslappnad och lärorik atmosfär. Först visar kockarna hur rätterna ska tillagas, och därefter är det din tur.

Du får lära dig att laga klassiska vietnamesiska specialiteter som:

• Krispiga pannkakor med räkor, färska örter, böngroddar och jordnötssås (Banh xeo)
• Skaldjurssallad med örter från Tra Que (Goi hai san)
• Färska vårrullar med räkor (Goi cuon)
• Risnudlar med kyckling i Quang Nam-stil (Mi quang ga)

Kursen innehåller även en kort introduktion till det vietnamesiska köket och till dekoration av fat.

När maten är klar sätter du dig till bords och njuter av rätterna du själv har lagat. Lunchen avrundas med grillade spett av nötkött och citrongräs, som tillagas av kockarna.

Recepten får du naturligtvis med dig hem, och efter en smakrik avslutning går färden tillbaka till centrala Hoi An.

Vi tar självklart hänsyn till särskilda kostbehov.

Ålder: Från 7 år och uppåt

Varaktighet: Cirka 4 timmar

Denna utflykt kan genomförs med andra än TourCompass egna gäster.

Vi rekommenderar att du bokar utflykten i samband med att du bokar resan.

Priset gäller vid minst 2 personer.